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始于广州。作者：余梦莹中国最大饺子店要上市了。投资界获悉，袁记食品集团股份有限公司（简称“袁记食品”）已通过港交所上市聆讯，距离上市仅一步之遥。不少人经常路过这家网红饺子云吞店。走过街角一家绿色招牌的饺子店，几位身着围裙的阿姨坐在后厨，手速飞快地捏着饺子。不多时，热气腾腾的饺子就从锅里盛出。始于2012年，袁记云饺前身是广州菜市场一个几平米的小档口，凭借主打“现包现卖”迅速在珠三角走红。背后掌舵人是一位湖南90后，联手广大加盟商把一碗饺子卖到全国，至今开出超4700家店，即将缔造中国最大饺子IPO。01湖南90后，南下广州开店卖饺子云吞袁记的故事始于一位90后体育生。1990年出生于湖南益阳，